在餐饮消费升级的浪潮中，湖北正以独特的“餐饮+”模式探索出一条创新之路。近日，中国烹饪协会在“中华美食荟”启动仪式上公布了餐饮行业新业态、新模式、新场景十大典型案例，宜昌放翁悬崖餐厅凭借其岩洞餐饮与峡江文化的深度融合成功入选，成为湖北消费场景创新的生动注脚。
这座坐落于南津关三游洞悬崖之上的岩洞餐厅，因南宋诗人陆游曾在此游历而得名，被国际美食界列为“全球九大岩洞餐厅”之一。餐厅巧妙利用天然岩洞的独特空间，让食客在品尝地道楚菜的同时，可俯瞰长江与西陵峡交汇的壮丽景色。这种“餐饮+自然景观”的模式，不仅成为宜昌文旅融合的标志性项目，更被商务部门评价为“传统消费向体验化转型的湖北样本”。
湖北的餐饮创新实践正从宜昌向全省蔓延。在武汉龟山之巅，由闲置25年的“计谋殿”改造而成的知音殿项目，通过“微改造”焕发新生。项目一层以《三国群芳宴》为核心，首创“剧情互动+主题舞剧+楚菜品鉴”三位一体模式：游客换装后与张飞、黄月英等历史人物NPC互动解谜，在鱼糕、黄陂三鲜等楚菜香气中欣赏《洛神赋》舞蹈与鱼灯非遗表演，将原本45分钟的用餐体验延长至2小时。二层“围炉煮茶+高空观景”区域免费开放，试运营期间累计创收超200万元，成为年轻群体“城市微度假”的热门选择。
襄阳则通过工业遗存改造探索出另一条路径。原轴承厂1.4万平方米的老旧厂房被打造为“醉美乡村·襄阳院子”，项目深度挖掘侠义文化、三国文化等地域特色，构建“餐饮+文旅+演艺+非遗+展销”的复合业态。武侠剧场内，工作人员化身三国侠士与食客互动；非遗工坊展示汉绣、剪纸等传统技艺；微缩复刻的古隆中、临汉门等景点穿插其间。项目日均接待超600人次，节假日峰值突破千人，实现工业遗存与文化消费的双向赋能。
目前，武汉、襄阳已入选全国消费新业态新模式新场景试点城市。湖北省商务厅相关人士透露，全省正以“餐饮+”为突破口，推动传统消费向沉浸化、品质化升级。从宜昌的崖壁岩洞到武汉的云端盛宴，再到襄阳的武侠江湖，湖北通过场景创新将餐饮流量转化为消费留量，为全国消费提质升级提供了可借鉴的实践路径。
