在白酒行业深度调整、消费理性化趋势加剧的背景下，徽酒领军企业古井贡酒正以多维战略破局，通过产能革新、智能转型、年轻化布局与全国化深耕，构建穿越周期的核心竞争力。面对渠道库存高企、消费场景分化等挑战，公司管理层在业绩说明会上明确“淘汰落后产能、深耕优质基酒、布局年轻赛道、加码智能赋能”四大方向，展现出老牌名酒企业的战略定力与创新活力。
2025年，古井贡酒实现营业收入188.32亿元，归母净利润35.49亿元，业绩短期承压背后是主动调整的理性选择。公司对黄鹤楼酒业计提3.15亿元资产减值，通过剥离风险资产轻装上阵；产品端聚焦“全国化、次高端、强塔基”战略，形成覆盖全价格带的矩阵：古20作为次高端标杆持续深耕品牌价值，古16卡位300-400元宴席市场，古8、古5及省外古7系列稳固大众消费根基，构建起“高端引领、中端支撑、大众筑基”的立体化布局。
产能升级成为古井贡酒应对消费升级的核心抓手。总投资近90亿元的智能园项目于2025年全面投产，占地1830亩的现代化园区通过淘汰落后产能，实现年产6.66万吨原酒、28.4万吨基酒储存的规模。这一举措不仅从源头提升产品品质，更精准匹配“少喝酒、喝好酒”的消费趋势，为长期发展储备优质基酒资源。项目采用全流程智能制造，从制曲、酿造到储存、灌装均实现自动化管控，既保障传统工艺的精准传承，又推动生产效率大幅提升。
在数字化浪潮中，古井贡酒以AI技术赋能传统产业。公司部署的DeepSeek-R1、阿里千问大模型已覆盖制度问答、智能问数、营销运维等场景，内部使用人数突破5000人，通过数据驱动提升运营效率与决策科学性。智能园项目的落地标志着企业从传统酿造向科技型酒企转型，自动化生产线与智能管控系统的结合，使生产精度与效率达到行业领先水平。
年轻化布局成为古井贡酒突破增长瓶颈的关键突破口。针对Z世代“悦己、轻度、混饮”的消费需求，公司首创年份原浆·轻度系列产品，以26度低酒精度打破传统白酒高度数的刻板印象。通过酒体科技创新实现“减度不减风味”，该系列上市首月订单突破50万瓶，并在2026年春糖会设立独立展区，成为品牌年轻化转型的核心载体。渠道端，公司创新打造“古井轻养社”业态，以“打酒铺”为载体集成白酒品鉴、文化体验、社区便民等功能，通过沉浸式体验拉近与年轻消费者的距离。
全国化进程方面，古井贡酒坚持“稳内拓外”策略：安徽本土市场实现产品与网点全域覆盖，构筑起坚固的市场壁垒；省外市场聚焦核心省区与战略节点城市，依托古20、古7等主力单品深耕餐饮、烟酒门店等渠道，主攻宴席、自饮等场景，稳步提升市场渗透率。这种“重点突破、梯度推进”的模式有效规避了盲目扩张风险，保障了全国化布局的高质量发展。
面对行业调整，古井贡酒管理层积极借鉴同行经验，结合自身实际优化经营策略：品牌端通过新媒体矩阵提升全国影响力，打破区域品牌认知局限；产品端聚焦百元价位与大众口粮酒赛道，持续推出差异化创新产品；渠道端规范价格体系，健全激励机制，保障经销商利润空间。一系列精准举措推动公司在行业调整期保持稳健发展，展现出老牌名酒企业的韧性与智慧。
从传统酿造到智能制造，从区域深耕到全国布局，从成熟市场到年轻群体，古井贡酒正以长期主义为指引，通过战略革新构建穿越周期的核心能力。在白酒行业变革浪潮中，这家历经岁月沉淀的企业正以创新活力书写高质量发展新篇章，为中国白酒产业的转型升级提供实践样本。
