2月28日，上海丰盛里迎来了一家备受瞩目的新茶饮门店——喜茶HEYTEA LAB 2.0全国首店正式开业。这家门店不仅集合了茶饮、蛋糕、意式冰淇淋与烘焙四大创新板块，还同步推出了6款限定及首发新品，为消费者带来了全新的味觉体验。
自2016年以来，喜茶便以产品创新实验为核心理念，不断探索茶饮的无限可能。此次LAB 2.0门店的开业，正是这一理念的延续与深化。门店以“未完成”为设计主题，通过开放动线与手稿陈列，营造出一种轻量化、充满实验感的线下消费场景，让消费者在品味茶饮的同时，也能感受到品牌对创新的执着追求。
近年来，喜茶在门店布局上持续发力，不仅在深圳等地打造了多个地标级LAB门店，还成功进驻纽约、多伦多等全球核心商圈，展现了品牌的国际影响力。进入2026年，喜茶更是加快了拓店步伐，在上海、广州、成都、南京等城市密集开设新店，并对现有门店进行焕新升级，进一步巩固了其在高势能商圈的市场地位。
然而，新茶饮行业的竞争也日益激烈。随着市场规模的逐渐饱和，行业增速明显放缓。艾媒咨询预测，到2025年，中国新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元，但增速已回落至个位数。红餐产业研究院发布的《茶饮品类发展报告2026》也指出，全国茶饮消费人口的增长速度正在放缓，行业正式进入存量博弈阶段。面对这一挑战，新茶饮品牌纷纷调整策略，从“比拼门店数量”转向“深耕单店盈利”。
在此背景下，头部新茶饮品牌开始加速布局“茶饮+烘焙+甜品”的复合业态，通过打造场景化、差异化的门店，提升坪效与复购率，构筑品牌的核心壁垒。喜茶HEYTEA LAB 2.0门店的开业，正是这一趋势的生动体现。通过不断创新与升级，喜茶正努力在激烈的市场竞争中脱颖而出，加速向高端化转型。
