近期，科学研究揭示了外卖餐盒在装载高温食物时可能带来的健康风险。研究表明，当食物温度超过60℃时，外卖盒可能会释放微塑料和全氟化合物邻苯二甲酸酯，这些化学物质对心血管和肝脏健康构成潜在威胁，长期暴露甚至可能增加心力衰竭的风险。
市面上的外卖餐盒多为塑料制品，种类繁多，材质各异。对于需要盛装高温食物的情况，消费者应特别关注餐盒的耐热性能，以避免有害物质因高温而析出。特别是那些高油脂的菜品，比如水煮鱼和油焖茄子，使用PVC或材质不明的塑料餐具进行打包尤为不妥。
不同材质的塑料餐具对温度的耐受能力存在显著差异。例如，PS材质的餐盒在95℃的环境下会变形，因此不仅不适合微波加热，也不适宜装载过热食物。同样，PET材质的容器耐热性也不强，应避免在高温条件下使用。
面对这一健康隐患，专家建议，如果无法确定塑料容器的耐热性，消费者可以将外卖食物倒入锅中重新加热，以减少对身体的潜在伤害。外卖食品往往油分、盐分偏高，热量也相对较高，从健康饮食的角度出发，鼓励大家尽可能选择在家自行烹饪。
