近年来，国内茶饮加盟行业掀起了一股闭店风潮，众多知名品牌纷纷陷入困境。据窄门餐眼数据显示，截至10月14日，曾经风靡一时的“书亦烧仙草”在营门店数已降至5585家，相较于2021年宣布的7000家门店，大幅缩减了1000多家。这一闭店现象不仅限于书亦烧仙草，2024年以来，新茶饮、餐饮、咖啡、生鲜零售等多个依赖加盟模式的品牌均遭遇了闭店潮的冲击。
在这波闭店潮中，新茶饮品牌的表现尤为突出。之前凭借独特口感、精致包装或创新营销策略在市场上占据一席之地的品牌，如今都不同程度地遭遇了闭店困境。以“新茶饮第二股”茶百道为例，其2024年上半年的营收和净利均有所下滑，营收降至23.96亿元，同比下降10%；经调整净利润为3.95亿元，去年同期则为5.98亿元。茶百道业绩下滑与其门店扩张放缓密切相关，2024年上半年新开加盟门店826家，关闭245家，关闭的加盟店数量较去年同期增长了2.5倍。
蜜雪冰城，这个在全国拥有3万多家门店的品牌，也面临挑战。第三方数据机构“极海品牌监测”显示，尽管蜜雪冰城今年开店依然迅猛，90天内新开门店3477家，但同期关店数也高达3808家，首次出现关店数大于开店数的情况，闭店率攀升至5.9%，远超其招股书中宣称的2.37%。
主打高端市场的茉酸奶同样陷入闭店窘境。年初至6月初，茉酸奶新开店56家，关店却达142家，平均每天闭店0.9家。从2020年到2023年，茉酸奶四年间共关店78家，而今年不到半年时间，关店数量就已超过过去四年的总和。
咖啡赛道的闭店数量同样在上升。窄门餐眼数据显示，截至10月14日，全国咖啡门店总数达196530家，近一年新开门店70316家，但闭店数量也高达43039家，每天关闭上百家门店，闭店率超过50%。即便是行业内的佼佼者，如太平洋咖啡、拉瓦萨咖啡等品牌，也在这场风暴中难以独善其身。
加盟商的困境也是闭店潮中的重要一环。以茶百道为例，加盟商贡献了绝大部分营收，但并非所有加盟商都能成功盈利。一位前茶百道加盟商透露，因投资大、设备费贵，且所有物品均需向公司进货，导致其亏损三十万元。类似的情况也发生在库迪咖啡和钱大妈等品牌上，加盟商们纷纷表示，因品牌方的各种限制和策略调整，导致经营压力剧增，最终只能选择闭店。
加盟模式的失速背后，是品牌方在资本助力下的急速扩张。前几年，众多品牌利用加盟模式争抢市场份额，得到了雄厚的资本加持。然而，在大规模扩张的同时，一些品牌对于加盟商的“区域保护”并不规范，导致内部竞争加剧，新店的生存变得更加困难。品牌方的低价策略和供应链问题也进一步加剧了加盟商的困境。
国内茶饮加盟行业的闭店潮并非偶然现象，而是品牌方在急速扩张过程中忽视加盟商利益、市场规律和自身供应链能力的必然结果。长此以往，闭店率攀升也就不足为奇了。
