中国冷冻薯条出口量持续攀升，正逐步成为全球薯条贸易的重要力量。近年来，这一趋势尤为明显，2022年，中国首次成为冷冻薯条的净出口国，标志着其在全球薯条产业中的地位发生了显著变化。
数据显示，2024年前十个月，中国的冷冻薯条出口量已高达15.51万吨，这一数字甚至超过了2023年全年的总量。这一转变不仅推动了从田间到餐桌的产业链变革，更彰显了中国在全球薯条市场中的强劲增长势头。
据国家马铃薯产业技术体系首席科学家徐建飞介绍，中国冷冻薯条产业的发展经历了从依赖进口到自主生产的转变。这一转变的背后，既有国际贸易格局变化等外部因素的推动，也有产能提升、技术进步和政策支持等内部因素的共同作用。特别是在疫情期间，全球供应链受到严重冲击，许多国家开始寻找新的薯条供应商，中国的薯制品加工企业因此迎来了前所未有的发展机遇。
然而，中国冷冻薯条产业的发展并非一帆风顺。与欧美国家相比，中国的土豆亩产量较低，导致生产成本相对较高。但得益于高产品种的应用、生产技术水平的提高以及脱毒种薯的普及，中国的马铃薯总产量自2010年以来持续增加。农业农村部和财政部的持续投入也为薯条产业的发展提供了有力的科技支撑。
在技术进步和产能提升的推动下，中国冷冻薯条产业的国际竞争力日益增强。近年来，国内一些企业开始大规模新建冷冻薯条生产线，年产能迅速提升。这不仅满足了国内市场的需求，也为中国薯条出口的增长提供了有力保障。
随着中国餐饮业的快速发展，新兴本土餐饮品牌如华莱士、塔斯汀等逐渐崛起，推动了上游供应链的完善。越来越多的本土食品加工商开始崭露头角，与国际巨头争夺市场份额。这些企业不仅注重产品质量和成本控制，还积极开拓国际市场，为中国冷冻薯条产业的出口增长注入了新的活力。
如今，中国正在成为全球炸薯条出口贸易的主要参与者之一。2023年，中国在全球炸薯条市场的份额已达到3.1%，较2022年和2021年分别提高了0.9个百分点和2个百分点。在全球冷冻薯条贸易量下降的背景下，中国炸薯条的出口量却实现了36.5%的增长，过去两年的出口量更是增长近两倍。
中国冷冻薯条产业的快速发展不仅提升了中国在全球薯条市场中的地位，也为国内薯制品加工企业带来了新的发展机遇。未来，随着技术进步和产能的进一步提升，中国有望在全球薯条市场中占据更加重要的地位。
