中国啤酒行业风云突变，变局之下暗藏哪些危机？

中国啤酒产业正面临一场前所未有的变局与挑战，若不能及时调整策略，整个行业或将陷入停滞乃至衰退的困境。

近年来，啤酒企业纷纷踏上扩产之路。珠江啤酒、嘉士伯、燕京啤酒、青岛啤酒及华润啤酒等巨头均启动了大规模的产能扩建项目，总投资额高达数十亿元，新增产能数以百万千升计。然而，与之形成鲜明对比的是，啤酒市场的消费动力明显不足。2024年上半年，多家啤酒企业的销量和营收均出现下滑，显示出市场需求的疲软。

据天眼查数据显示，截至2024年上半年，国内餐饮相关企业注销、吊销数量激增至105.6万家，仅第二季度就有约60万家餐厅倒闭。餐饮渠道占据啤酒品牌销量的40%-60%，这一渠道的萎缩无疑对啤酒销量构成了巨大冲击。

在过去二十年里，中国啤酒产业经历了从“量增”到“价增”的转变。然而，随着啤酒主力消费群体的减少，啤酒产量自2013年起进入下行周期。为了应对这一挑战，啤酒企业开始优化产能并推动产品高端化。这一策略在过去几年取得了显著成效，头部企业的营收和净利润均实现了大幅增长。

然而，进入2024年，啤酒行业的高端化进程显然已难以为继。多家企业的中高端产品销量占比已超过50%，甚至达到70%以上，高端化的潜在空间已所剩无几。与此同时，啤酒价格的提升空间也愈发有限。2024年上半年，青岛啤酒的吨价仅微增0.68%，远低于前几年的增速。

在此背景下，啤酒行业却迎来了扩产周期，这无疑加剧了市场的竞争压力。随着人口红利结束和健康意识的提升，啤酒行业已难以依靠数量驱动增长。一旦价格也无法提升，行业或将陷入存量搏杀的困境。

为了寻找新的增长点，中国啤酒企业可以借鉴日本啤酒行业的发展经验。在工业化先行一步的日本，啤酒行业在稳态发展阶段也面临了类似的挑战。为了维持增长，日本啤酒企业纷纷开启多元发展之路，通过不断扩充酒饮产品线、利用原有业务的技术基础和品牌优势进行品类创新，以及向大健康赛道布局等方式，实现了持续的发展活力。

对于中国啤酒企业而言，跳出啤酒求发展已成为当务之急。企业应未雨绸缪，提前进行规划和布局，而不是一味地扩产，最终导致行业陷入恶性竞争。通过借鉴国际经验、创新产品品类、拓展相关领域等方式，中国啤酒企业有望在新的市场环境下找到新的增长点。