近期，一份基于GeoQData品牌数据的报告揭示了餐饮行业的最新发展态势，该报告涵盖了客群客流、商业地产等八大数据体系，并对五大热门赛道的268家品牌进行了深入分析。
报告指出，尽管五大餐饮细分赛道的整体门店规模均有所增长，但新茶饮、咖啡以及小吃快餐的增长速度已显现放缓趋势，开闭店比率亦有所下降。各赛道品牌发展表现不一，新茶饮中超半数品牌面临滞缓或收缩，而其他赛道则有超半数品牌呈现扩增态势。
在新茶饮领域，市场竞争尤为激烈。103家品牌共开设6865家新店，同时关闭了5060家门店。其中，9%的品牌快速扩张，而58%的品牌则经历收缩或停滞。新一线和二线城市成为新茶饮开店的主要区域，蜜雪冰城与霸王茶姬等品牌门店净增数位居前列。
咖啡赛道方面，23家品牌共开设3375家新店，关闭947家门店。其中，26%的品牌实现快速扩张，而35%的品牌则经历收缩或停滞。高线城市成为咖啡品牌开店的主要选择，占比约60%，瑞幸咖啡的门店净增数尤为显著，领先其他品牌。
小吃快餐赛道同样竞争激烈，100家品牌共开设6471家新店，同时关闭了3483家门店。其中，9%的品牌实现快速扩张，而48%的品牌则面临收缩或停滞。高线城市同样是小吃快餐品牌的主要开店区域，占比约60%。塔斯汀中国汉堡与正新鸡排等品牌的门店净增数位居前列。
相比之下，面包甜点赛道的扩张速度较为缓慢。29家品牌共开设596家新店，关闭了279家门店。仅有2家品牌实现快速扩张，而48%的品牌则经历收缩或停滞。高线城市开店占比高达72%，波比艾斯冰淇淋与泸溪河等品牌的门店净增数领先。
中餐赛道方面，13家品牌共开设153家新店，关闭了30家门店。其中，2家品牌实现快速扩张，而4家品牌则经历收缩或停滞。高线城市成为中餐品牌开店的主要选择，占比高达87%。老碗会与绿茶餐厅等品牌的门店净增数位居前列。
报告还提及了部分典型品牌的发展情况，如霸王茶姬在东南沿海和内陆部分省份扩店较多，而爷爷不泡茶则在浙江、江西、湖南等地新增门店最多。
