近期，全球可可市场经历了一场剧烈的价格波动，新鲜可可的价格飙升至每公斤约3.4246人民币（约合0.48美元），这一数字是往年水平的四倍之多。价格的急剧攀升主要归咎于2024年西非与南美地区的供应短缺，而气候变化正是这一短缺现象背后的主要推手。与此同时，全球对可可产品的需求依然保持增长态势。
然而，这一价格飙升给众多可可加工企业带来了不小的挑战。部分企业指出，原料价格的快速上涨使企业面临前所未有的困境，成品销售价格无法与原料成本的增长同步，市场上也因原料短缺而出现了不正当竞争的现象。
在此背景下，越南成为了众多巧克力制造商的新宠。一些大型巧克力品牌已在越南设立生产基地，优先加工用于出口的本地可可。马来西亚可可委员会总干事对越南可可的纯正风味给予了高度评价，认为其与其他国家的混合品种存在显著差异。
值得注意的是，越南即将主办第24届东盟可可俱乐部会议，旨在促进全球生产商和贸易商与越南企业的交流合作，进一步推动越南可可产品进入更多高需求市场。
